将三线肉洗净煮熟，捞起来沥干水。
将沥干水的三线肉抹上老抽（我用的海天草菇老抽）腌15～20左右。
腌肉过程将姜粒、花椒、梅干菜备好！
将腌好的肉皮朝下放入热油锅里开中小火煎至金黄起锅切片！肉里放适量盐拌匀备用！
锅里留少许油烧热放入姜粒、花椒粒炒香，再放入梅干菜一起炒一分钟即可！
将切好的肉皮朝下放入土碗里，梅干菜放肉面上轻轻压一下，放入蒸锅里，掺足够的水大火烧开转小火蒸至肉软糯即可！
成品！😬