大骨头洗干净冷水下锅，加葱姜料酒焯水，水开去浮沫，关火捞出温水洗净备用。
藕切滚刀块，葱切段，姜去皮切片备用。
所有食材一起放砂锅，倒入开水（因为要长时间炖煮所以尽量把水倒满）
大火烧滚
大火烧滚后撇去浮沫开最小火
盖盖炖煮一个半到两个小时，直到肉软兰，藕粉糯，并且食材味道完全融入锅中，加适当的盐调味关火。
盛上一碗鲜鲜甜甜的，暖心又暖胃。