肘花盖饭

西兰花洗净焯水，捞出过冷水沥干水份，切碎。

带一次性手套将西兰花和米饭混合均匀，放入盘中。

鸡蛋加1勺牛奶一点盐，搅拌均匀，不粘锅放植物油，油热倒入鸡蛋，滑炒至凝固，盛出放在米饭上面。

酱肘子切薄片，铺在米饭上面，淋一勺酱汤即可。