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烧茄子｜每个人心里都住着的一道下饭菜
261人浏览 32人收藏 0人做过
作者：
Ananbeila
用料
烧茄子｜每个人心里都住着的一道下饭菜的做法步骤
步骤 1
长条茄子去皮切段
步骤 2
上锅蒸10分钟
步骤 3
茄子轻轻剌开
步骤 4
摊开然后轻轻切条，但不要切断，此操作有点难度
步骤 5
锅内放油，油热放入茄子
步骤 6
煎制正反面都微微金黄
步骤 7
灵魂酱汁调配如上方⬆️
步骤 8
锅内倒入少许底油油热放入葱花蒜末
步骤 9
放入煎好的茄子再倒入酱汁
步骤 10
翻炒至汤汁浓缩
步骤 11
最后撒上芝麻出锅啦
步骤 12
整个过程用马克西姆不粘锅没有糊底现象，拍照我也喜欢用它做背景
烧茄子｜每个人心里都住着的一道下饭菜的小贴士
1.烧茄子记得先蒸茄子 2.底油要倒足，茄子吃油 3.烧茄子配蒜末特别香 4.煸炒茄子的时候汤汁浓缩了才可以关火 5.没有米饭只能配花卷，但谁都知道米饭才是原配🤣
菜谱创建时间：2021-10-06 23:35:20
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