将葱姜辣椒切好备用。 姜切末或片都可以，辣椒切末或圈都可以，大葱切段主要是用来爆香，小葱切段在装盘放入
黑虎虾洗干净备用，如果有活的买活的，如果没有活的，冻的也行
大火放入油，将虾煎熟
煎至两面红色，装盘待用，油不用盛出。
锅内放入辣椒➕姜➕大葱爆香
转小火，放入生抽➕蚝油➕蒸鱼豉油继续爆香
葱变成软软的样子汁就差不多了
放入虾➕料酒爆炒一下，再加入半饭碗清水转大火
收汁后，将大葱捞出，放入小葱随即装盘享美味啦！
1.虾一定先煎至两面红，没有黑虎虾，基围虾也可以这样做。 2.虾线可以除也可以不除，吃的时候注意就好 3.大葱在装盘时捞出来了，换小葱进去，主要为了好看，如果怕麻烦可以省略 4.因为放了生抽等有咸味的调料，所以不用放盐了。