新鲜板栗去皮，加水没过板栗一横指煮板栗，水开后20分钟关火。取出板栗，加入料理机中，加入煮板栗的水150克、淡奶油、糖，一起搅打，不用太细腻，保留颗粒感更好吃。机器如果空转了，停下来手动搅拌下再搅打。
搅打好的糊糊倒入不粘锅里，边加热边用硅胶铲搅拌，稍微收一收水分，小火大概10分钟左右即可。
装密封罐保存，冷藏3天内吃完。冷冻的话时间可以长点。
南瓜栗子蛋糕卷(๑´ڡ`๑)
剥板栗小技巧，仅限好剥皮的品种。