蒜香虾仁豆腐煲

备菜：虾仁放两勺料酒，一点白胡椒粉腌制，日本豆腐切片，金针菇剪掉根部。

热锅，倒油，下一粒大料，煸香（大料必不可少！），下葱花

倒入虾仁和蒜末，我用的李锦记的蒜蓉酱，所以这一步才放，如果是新鲜蒜末可以放虾之前，和葱一起下锅。倒入两勺生抽，两勺耗油。虾炒熟后倒入日本豆腐，倒入能没过食材的水。

砂锅中放金针菇铺底，将炒锅中的虾仁，日本豆腐，汤倒入砂锅中。中火煮一会，放盐、糖调味。

开吃啦～