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香喷喷的酱焖鱼干
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作者：
小茜私房菜
用料
香喷喷的酱焖鱼干的做法步骤
步骤 1
这个是海鱼干晒得比较干，洗干净并用水泡30分钟，改刀切好。如果是烘干的小鱼仔，不用泡。
步骤 2
锅里放多一些花生油烧热，倒入鱼干轻炸一下捞出来（如果是烘干的小鱼仔可以不炸）。
步骤 3
另外起锅，爆香大蒜姜6月香甜面酱辣椒，倒入鱼干翻炒，淋料酒，加生抽，糖，水，焖十多分钟 收干汁倒入青蒜翻炒几下，淋芝麻油就可以出锅了。
步骤 4
美味出锅。
步骤 5
用这款甜面酱
香喷喷的酱焖鱼干的小贴士
我这个是晒的海鱼比较干，要用水泡过的。如果是烘的小鱼仔，不泡不炸。面酱和生抽自带盐，可以不放盐。如果有炸黄豆和酸豆角，放进去和鱼一起焖，会更加美味。喜欢吃麻的，可以加入花椒。
菜谱创建时间：2021-10-10 14:48:14
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