备好所需食材
将备料切成小丁
1将排骨洗净切成小块 2放1勺盐，鸡精，胡椒粉，糖，2勺蒜泥3勺料酒，半勺味精用手搅拌均匀盖上保鲜膜腌制30分钟
将腌制好的排骨清蒸30分钟后 去掉蒜泥倒入2勺地瓜粉抓均匀备用
锅里热油，冒烟将排骨放入锅中炸至金黄捞出备用 锅里放少许油将备料放入炒香再放入排骨炒10分钟即可出锅食用