青胡萝卜洗干净，擦丝
过开水，两分钟就行，然后捞出过凉水，挤干水分，切碎点，尽量碎点，一会丸子好看
面粉淀粉3比1比例加进去就可以，没有淀粉面包糠也行，实在是淀粉面包糠都没有就加面粉吧，这两个更酥脆一些，不加也可以！ 然后盐，十三香，鸡精，酱油，蚝油加进去一些，别咸了就行，控制量，在加酵母5克，小苏打2克，小苏打没有也可以不放，在加点水搅拌下
大概就是这个样子，放阳光下发酵半小时到一小时
发酵好了，起锅倒油，油温五成热，不知道就放进去一点，能快速飘起来就好了，然后看视频，挤丸子，用勺子挖起来放油里炸就可以
这个时候中火哈，别大火糊了，也别小火不成形粘一起都很尴尬，炸到金黄就可以了，我喜欢复炸一遍，全部炸好回下锅，30秒口感更好！
嗯，娃爱吃，娃她妈妈也爱吃😃
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