洗好的龙骨凉水下锅，加入料酒，大火烧开。
莲藕切滚刀块，备用
撇去浮沫，将焯好水的龙骨清洗干净
砂锅坐凉水，放入龙骨，姜片，葱段，适量盐，大火烧开，小火煮一个小时。
煮到藕和骨头都软烂，就可以了
莲藕粉糯，龙骨软烂
鲜香味美不油腻！
莲藕选适合煲汤的粉质莲藕。