第一步：炒制蒸肉米粉 如果买的成品可以忽略此步骤。
制作米粉： 125克大米加半个八角，炒至大米微微焦黄。
加入花椒15粒炒30秒即可起锅。
炒成这样就ok。
研磨成细粉即可，蒸肉米粉完成。
排骨洗净，葱、姜切细末。
准备一个大点的容器，装排骨。
准备好如图所有原料。
取一个大一点的容器，倒入排骨，依次加入：盐、生抽、红糖、醪糟、豆腐乳汤汁、花椒面、五香粉、甜面酱、小葱、姜，搅拌均匀。
拌匀。
最近加入1/3的米粉。
拌匀。
再加入1/3的米粉。
最后少量多次的加米粉，掌握好量，不要太多，不然蒸出来会很干。
红薯切块打底。
均匀加上排骨。
冷水下锅蒸90分钟。
出锅时撒上葱花即可。
超级好吃，赶紧试试吧！