红糖加开水160克,化开,放到常温
红枣去核,切小一些~其他材料准备好,多少可以根据自己喜好!
把红糖水,牛奶,玉米油混合在一起,搅拌均匀!
把糯米粉,淀粉,倒入搅拌好的红糖牛奶水里面,搅拌均匀备用!
找个大的容器,刷一层油,方便后面冷却脱模!铺上一层红枣,倒入一层糯米糊,放入锅中大火蒸15分钟左右,看下凝固了就下一步!
倒入糯米糊,加入蜜豆,继续上锅蒸15分钟左右,中途可以看下锅中是否需要加水,防止烧干!
倒入糯米糊,加入葡萄干,蔓越莓干,继续上锅蒸15分钟左右!
倒入糯米糊,加入核桃碎,继续上锅蒸15分钟左右!
最后一层加入剩余的红枣,蒸25分钟左右,焖5分钟!然后拿筷子戳几个洞,看下中间是不是都蒸熟了!如果筷子上没有糯米糊,说明就完成啦!
孩子急着吃,还有点热,不好切,所以不太好看!大家可以放凉一些,这样好切! 切记,碗底一定要涂油,不然不好脱模!!!
马上重阳节,可以自己做了送家人,很有意义! 整个口感很好,糯糯甜甜! 就是过程有点长,难度其实不高! 冷了以后可以切块,放冰箱冷藏! 吃的时候可以再蒸一下或者油里煎一下都好吃!