今天，手把手教大家用5个鸡蛋和一个普普通通的吐司模具，做这个充满儿时回忆和青春甜蜜的古早蛋糕。
古早蛋糕口感比戚风蛋糕更温柔细腻、弹性十足，松松软软、绵绵柔柔的好似天上的白云。
首先将吐司盒裹上三层锡纸。
45克玉米油微波炉加热90秒，筛入70克低筋粉。
搅拌均匀。
倒入50克纯牛奶继续搅拌。
接下来放入四个蛋黄。
和一个全蛋。
搅拌至顺滑无颗粒。
将四个蛋白加几滴柠檬汁打发，期间分三次加入45克白砂糖，提起打蛋器有小弯钩即可。这个甜度刚刚好，如果喜欢甜，可以再加点糖。不建议用糖粉替代哦！
分三次将蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法快速翻拌均匀。切记不要画圈。翻拌的手法就是平时炒菜的手法。
模具内提前铺好油纸，将面糊从20厘米高处倒入，轻振几下。
用牙签划走气泡。
烤盘内加水放入吐司盒，送入预热好的烤箱，上下火力150℃烤一个小时。
半小时后加盖锡纸。
古早蛋糕比戚风蛋糕口感更温柔细腻、弹性十足。入口即化绵绵柔柔的！