网红柠檬鸡爪💕网上买的总不如意不如自己做🥰

鸡爪将指甲全部剪掉，指甲里细菌较多不易清洗剪掉最好。

加入凉水放入葱姜煮沸

煮沸后开大火撇浮沫，去血腥，否则会很腥，浮沫去完后倒入一勺料酒，关中小火煮八分钟

与此同时准备料底：姜蒜切成沫，洋葱切小块，小米椒小米辣切小段

柠檬一个切片，祛籽备用，柠檬祛籽不发苦。

鸡爪煮好后，放入凉水晾凉这样爪子不粘腻，凉鸡爪的水最好加冰这样能快一些降温，凉好鸡爪后去骨，我这次买的鸡爪是小鸡爪去大骨即可，若是大鸡爪可以去全骨，网上很多去鸡骨的视频大家可以参考。

将料底加入生抽、香醋、蚝油，比例为2:2:1，再加入白糖、盐、香菜、搅拌均匀后兑入适量清水（凉白开或者矿泉水）后将鸡爪浸入，汤汁莫过鸡爪即可，放入冰箱冷藏六个小时以上，我一般都是腌制一天味入的才够足🥰腌制好后就可以享用啦！