食材准备：
鸭子剁块
铁棍山药、胡萝卜去皮切大块备用
鸭块冷水入锅，焯水后用热水洗净浮沫备用
炒锅不用放油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油
鸭子的油脂含量很高，不放油也能煸出很多鸭油出来
然后放入葱、姜、八角、桂皮等炒香
加入黄酒、黄豆酱、生抽、冰糖煸炒上色
加热水没过鸭块大火烧开，加盖，转小火焖30分钟左右
然后放入山药、胡萝卜，加盖继续再焖15分钟左右~最后可以试试味道，根据自己的口味适当增补些调味料🍯
一道营养又美味的山药黄焖鸭就可以享用啦🍚