五花肉切块
冷水下锅焯水
煮开，捞起沥干
锅里下适量油，小火放入砂糖翻炒融化
炒出糖色
倒入五花肉翻炒上色
准备好的材料
除了葱花，全部倒入锅里翻炒
炒出香味
加入料酒，生抽，老抽继续翻炒至上色
加入适量开水，没过五花肉即可！
按照个人口味，重口的朋友这个时候可以再加一点砂糖和生抽！这里大概各15克，不需要的请忽略
转中小火煮40分钟，怕煮柴了，偶尔用筷子戳一下，感觉肉够软了，就大火收汁
出锅了！撒上葱花
也可以用高压锅，所有调料调好，加入开水，倒高压锅里，煮开转中小火再煮20分钟。
煮的时长按照大家喜欢的肉软烂程度控制，平底锅煮可以煮一个小时，高压锅可以煮25至30分钟，看火候大小调整哦！ 想煮烂一点可以多加点开水，煮久一点。