菜谱的盐糖量是一样的，但是我手一抖，糖就多了，然后我发现糖多一点好好吃啊。我一直以为糖就是提鲜的，但是这么多年也没觉得加不加糖有啥区别，但是这道菜不一样，糖比盐多一倍真是太好了，甜滋滋的感觉，好下饭。
韭菜切段。
豆干我用了鸡蛋干。
热锅冷油。
下韭菜，炒到韭菜发软。下10克料酒，2克盐，2克鸡精，4克糖，翻炒几下。
下豆干，翻炒，然后闻到一点韭菜的味道就出锅。
完美。