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🍃小清新🍵抹茶蛋糕卷
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作者：
一半阳光V
用料
🍃小清新🍵抹茶蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
油和过筛的抹茶粉混合，再加热水混合均匀
步骤 2
筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀
步骤 3
分两次加入蛋黄，搅拌好的蛋黄糊
步骤 4
蛋白中加一丢丢盐，适量柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至大弯钩状态
步骤 5
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，搅拌均匀 搅拌好的面糊加入蛋白糊中，搅拌均匀
步骤 6
最后搅拌好的面糊
步骤 7
C76，上火165，下火170，28分钟 温度和时间根据自己烤箱脾气调整
步骤 8
出炉
步骤 9
抹茶奶油：取50克奶油和过筛的抹茶粉混合均匀，再和剩下的淡奶油和白砂糖一起打发
🍃小清新🍵抹茶蛋糕卷的小贴士
1、鸡蛋60克左右一个 2、抹茶粉先和油性材料混合，避免结块
菜谱创建时间：2021-10-14 08:36:53
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