酱香鸡腿肉炒饭

鸡腿解冻，冷水泡一下去血腥味。 厨房纸吸干水，划开口以便入味。

放入少许盐，两勺甜面酱，一勺豆瓣酱

放入一丢丢糖。然后给鸡腿马杀鸡一下。

放进冰箱备用。我是弄了两只鸡腿，但炒饭只用了一只，另外一只我放速冻，需要的时候在拿出来用。

鸡蛋打进饭里面，搅拌均匀。 红萝卜，小瓜，香菇切丁。

鸡腿肉去骨。这步其实是可以腌肉之前进行的，我忘了。

拆下来的鸡皮不要扔。锅里面放入，把鸡皮下锅，煎一下就会出鸡油，用来炒饭更香。

什么难熟就先下锅，我会先放红萝卜。

放入鸡肉

倒入香菇和小瓜，炒熟。

炒好啦！不对～我是要做炒饭，盛出来，下一步继续～

锅里面重新放油，拌了鸡蛋的饭倒入锅，炒一下

所有料再倒入锅里面，继续翻炒。最后按自己的口味放盐。

炒好了。收工！