方便快手，自制炸酱

多放一点油，先煸炒肉沫葱姜蒜，水分快干的时候放酱油和花雕酒，再次煸干

把两种酱分次放到锅里，加白糖中和口感。 不停搅拌，一个是避免粘锅，再一个是确保酱过热油，出更多香味。 出红油关火。