凉拌黄瓜

黄瓜洗净去皮，然后置于案板上，用刀拍成上图所示的样子，力度不要过于刚猛，否则就成黄瓜碎了。

然后改刀，切成合适的大小，依据个人喜好而定。

置于容器里备用。

准备好香菜，小米辣，蒜子。

切成如上所示的样子，蒜子是先拍扁在切碎的，小米辣的量注意把握，不能吃辣的就少放点。