牛仔骨清洗，用厨房纸吸干， 加：淀粉、黄酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉（大量），糖（少许）， 腌一个小时以上，如果有现成黑胡椒酱也可以， 淀粉、黄酒、黑椒酱
热锅凉油煎牛仔骨8成熟， 煎出的油倒铸铁锅里，放洋葱青椒略炒，放牛仔骨，剩下的腌料加一点点洗碗水倒入， 盖上盖子煮沸两分钟，开盖大火收汁， 撒香菜、熟芝麻
准备两碗干饭
好次极