一、麦麦经典汉堡酱： 1. 番茄酱：黄芥酱：蛋黄酱=1：2：5 2. 适量大蒜粉，洋葱粉，甜椒粉（可略） 3. 白葡萄酒醋1-2勺，加入少量糖 4. 搅拌均匀 其他食材备用： 酸黄瓜半个切丁，小洋葱1/4个切丁，罗马生菜切丝，车达芝士备用
二、烤汉堡胚 1. 黄油均匀涂抹预热的铸铁锅至表面油亮 2. 放入汉堡胚烤至表面微焦 3. 取出后均匀的涂抹汉堡酱在面包胚两面 4. 底部放入酸黄瓜丁，洋葱丁备用
三、制作牛肉饼 1. 山姆牛肉饼自然解冻，在中间用筷子戳一个洞 2. 铸铁锅预热后不加任何油，加入牛肉饼计时2分钟，翻面计时3分钟，加入酒类（啤酒、红酒、料酒均可）薄薄的一层焖熟，待酒气蒸发即可，此步骤全程该锅盖；出锅前加入适量的黑胡椒，依据口味可以适量加盐 3. 牛肉饼放入汉堡胚，加入芝士片，加入生菜丝盖上汉堡胚