油焖大虾

虾洗干净，去虾线，可以给虾开背，这样更入味。

料酒，生抽，耗油，醋，糖，调成料汁

锅中倒油，下入蒜末炒香，倒入虾炒至变色，倒入料汁和少许水，盖盖子3―5分钟，简单收汁撒上葱花白芝麻即可。