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媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）
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作者：
林深时_见鹿
用料
媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的做法步骤
步骤 1
肉洗干净后，用牙签往梅花肉上使劲扎洞洞，方便入味（首选梅花肉，没有的话猪颈肉或者瘦一点的五花肉也行）
步骤 2
把上述调料混合在一起，搅拌均匀后，放入扎好的肉，抓拌几分钟，放进保鲜袋，冰箱保鲜层腌制12小时以上，最好24小时，如果时间比较紧急，至少也要腌制够5小时
步骤 3
烤箱165℃预热5分钟 腌制好的肉放上烤网，刷一层腌肉的汁
步骤 4
⚠️底层用烤盘垫一层锡纸 ⚠️底层用烤盘垫一层锡纸 ⚠️底层用烤盘垫一层锡纸 烤网放在中层，165℃，15分钟
步骤 5
15分钟后拿出来翻面，再刷一层腌肉剩下的汁 175℃，15分钟，如果烤箱有热风模式的话，可以用热风模式，传热更均匀
步骤 6
叮叮～可以切盘啦，忍住不要边切边偷吃嗷🤭
媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的小贴士
⚠️⚠️⚠️一定一定要垫锡纸，不然烤的过程中滴下来的汁很容易把烤箱弄脏 觉得味道不够的，可以把腌肉的汁放锅里烧开，然后淋在切好的叉烧上，或者用个小碟子装着，蘸着吃
菜谱创建时间：2021-10-17 21:41:06
