老南瓜切片冷水上锅蒸25分钟左右，蒸熟烂。
蒸好的南瓜。
趁热加入适量白糖拌匀。
拌匀后晾凉。
加入糯米粉和150克左右面粉搅拌均匀，加面粉是要中和软度，全糯米粉会太软。
用手抓取适量面团，压成饼状，粘上面包糠。 我是直接把面包糠倒在盘子里，直接抓面团在面包糠上压成饼。 处理好的饼放在冰箱冷藏30分钟左右，用于更好的定型。
油温五六成热下南瓜饼，小火，小火，小火慢炸。下锅后不要随意翻动，它会自己慢慢浮起来，浮起来就要翻面了。
注意颜色变化哦，这种已经可以出锅了，如果喜欢老一点，就再炸一下下。
捞出来控油。
开吃啦，外壳酥脆里面软Q，得到朋友们的一致好评。