鱼块洗净后剁成约大小边长2cm左右的方块，带骨的也可
控干水分的鱼块加入椒盐（不用再加入食盐）
加入一勺食用油，抓拌均匀后腌制15分钟入味
腌制好的鱼块加入两大勺马铃薯淀粉搅拌均匀
让每块鱼块都均匀裹上一层薄薄的淀粉
鱼块码在铺油纸的烤盘上
松下蒸烤箱，健康炸模式，预热
预热完成，将烤盘放入蒸烤箱下层
设置健康炸15分钟 鱼块剁比较大的话需要适量延迟时间
出炉的鱼块表面带有脆片（鱼肉熟后表面的淀粉会慢慢变焦黄脆片）
之前剩余的淀粉不用浪费加入半碗清水搅拌成淀粉水
热锅中加入一勺食用油
挤入味好美泰式甜辣酱跟水淀粉
在锅中一同加入加热，期间需要用铲子不停搅拌
至淀粉水糊化完成关火（喜欢吃辣的酸的此时可以加入辣椒圈柠檬汁）
趁热撒上葱段芹菜段香菜段与炸好的鱼块，快速翻拌至鱼块都裹上芡汁盛出盘。
成品图
成品图
鱼块表面酸甜辣带有微微 鱼块吃起来表面焦脆感。建议尽快食用，放久了鱼块失去焦脆感吃起来会有点点腻。