【芋泥司康】层层香酥颜值高，有手就能做

先做芋泥部分：盆中放入70g蒸熟的芋头、1g紫薯粉、15g炼乳、20g牛奶，

压成芋泥的状态备用

再做主面团：盆中放入100g低筋面粉、2g泡打粉、10g白砂糖、1小撮盐（1-2g），以及40g黄油，戴上手套用手搓出碎沙状态。

再分次倒入25g牛奶，揉成面团即可。如果觉得面团太干可以适量加牛奶调整

桌上撒少量面粉，把揉好的面团放在桌面上，用擀面杖擀长

抹上适量芋泥后，对折，再次擀开。此步骤重复2-3次（看喜欢多少层次）

擀压的过程有露馅的情况也不用担心，这个不是开酥，没有那么严格，直接进行下一步就好

擀压完成后，整形成一个长方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时

冷冻好的面团切掉不平整的四个边，切成6个正方形，放在烤盘上， 切掉的边不要浪费也是可以烤的

刷上一层蛋黄液，放上杏仁片

放入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤18-20分钟即可

芋泥的存在让司康层层分明，像是蜿蜒在丘陵上有规则的沟壑，浅浅的紫色一下就击中了我的少女心

表面金黄透亮的，让人一看就移不开目光~

轻轻一掰，司康屑纷纷掉落，内里组织蓬松得像有呼吸感。

送入嘴里，酥松的司康携带着绵绵的芋泥，抚慰着躁动不安的味蕾，不出两秒，就被这又像饼干、又像蛋糕的口感征服了。