除去黄油🧈，红糖，牛奶🥛，花生碎🥜，其他材料放入厨师机
红糖提前用牛奶🥛化开，再加入，不容易有疙瘩。
搅打出粗膜状态
加入黄油🧈
打出手套膜
加入花生碎🥜，再打1-2分搅匀就好。 花生碎是自己提前打碎的哈，可以换成核桃碎，或者其他自己爱吃的坚果碎，果干也行。
出缸收圆，面温控制在24-26度为佳，密封松弛10-20分钟。
松弛后分割成12等份
分别收圆，放入纸托。没有纸托的就直接裸着。 要认真搓圆，像蒸馒头一样，双手搓均匀，烤出来的面包才能是圆的。
放入发酵箱，温度30-35，湿度80%左右，发酵至体积1.5-2倍大，我面温低，发了将近1个小时。 不用发特别大，留点余量，口感会筋道。
发好后表面筛一层面粉或者淀粉。 用剪刀✂️在顶部剪个小十字装饰，1-2cm深，不用剪太大。
放入提前预热好的烤箱。 上下火180度烤15-20分。 平炉烤箱不能两盘烤哈，不要学我，我是投机取巧
出炉震热气，测温，93度以上就熟啦～
排排坐～
圆滚滚，胖乎乎，可爱
加入坚果丰富口感，这款做主食面包不错，也可以切开做汉堡🍔，总之挺百搭的。
密封室温保存1-3天，冷冻保存1-3个月，吃之前室温解冻，然后微波炉中火🔥叮30秒左右。
视频传上来怎么变色了呢……
口感是柔软有嚼劲的那种，略扎实
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打包📦
熊熊🐻真可爱
装到可爱的袋子里，可以提着去送人啦😏
老面是做全麦核桃面包剩的，添加老面风味独特，保水性也好，没有就直接忽略，其他都不需要调整。哦，液体可以根据面粉吸水性不同适当增减哈。 全麦老面单独做的话可以100克高粉，50克全麦粉，水90克，10克糖，2克盐，2克酵母，揉匀后冷藏发酵24小时。然后就可以用了。