主要食材就三样，我用听装的熟鹰嘴豆，如果你用干的也可以，方法我写在小贴士栏里
鹰嘴豆倒出来沥干水分，在水龙头下冲洗干净
放小锅里，加入半小勺小苏打，水没过鹰嘴豆两寸
煮沸，调整火力保持沸腾状态，继续煮约20分钟
煮至豆子开始浮起来些，豆皮脱落如图
沥去水份，在水龙头下冲洗30秒沥干
柠檬挤汁，小一点的柠檬需要一个半挤出1/4杯，我这个超大的一个正好
在料理机里先放入量好的芝麻酱、柠檬汁、蒜1瓣，搅拌至蒜成茸，芝麻酱变白
加鹰嘴豆继续搅拌，成为泥，加入盐、孜然粉，橄榄油，如果你的料理机可以边搅拌边加入液体最好，再视浓稠度加入水搅拌
最后再搅拌2分钟左右至细腻顺滑
用玉米脆片、苏打饼干、黄瓜、胡萝卜… 等你喜欢的食物沾着吃，香滑细腻美味可口。多余的装密封罐放冰箱冷藏保存，可以保存几周