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爆炒腰蛤（内附📝秘制海鲜汁配方）

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作者：超如洁

老爸👨最喜欢我炒的腰蛤上次去外面吃饭也点了这道菜本打算尝尝饭店大厨的手艺没想到，老爸说还没有我烧的好吃老爸说我烧的腰蛤口感刚刚好，腰蛤刚刚开口又没有老，秘制海鲜汁的口感鲜而不咸，味道也刚刚好^o^ 没事，只要老爸想吃了，马上炒上一盘奉上美味😋

步骤 1

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腰蛤必须用流动水冲洗干净！（保证无沙，不然影响口感！）

步骤 2

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秘制海鲜汁提前准备好！姜片，葱段切好备用！喜欢吃微辣的，放1勺剁椒。也可以看看我之前整理的各种碗汁大集结——https://www.xiachufang.com/recipe/106651556/

步骤 3

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热锅加油，放入葱姜、剁椒炒香。直接倒入腰蛤，大火🔥爆炒。均匀翻炒片刻，倒入少许料酒。腰蛤开始陆续张开口了，倒入秘制海鲜汁，快速翻炒。等腰蛤基本都开口了，即可盛出装盘。

步骤 4

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锅里的汤汁加入一点湿淀粉，烧浓稠后，直接淋在腰蛤上。美味即可奉上，老爸吃了赞口不绝👍

菜谱创建时间：2021-10-20 00:39:51