西红柿洗净，顶部切十字花刀。
放入盆中，加入开水烫两分钟，这样就能很轻松的去掉外皮。
香菜洗净切段。
小葱葱白和葱叶分开切。
玉米淀粉加入清水，搅拌均匀成淀粉水。
鸡蛋打入碗中，加入白醋。鸡蛋里加入白醋，蛋花不会腥，而且会更加漂亮滑嫩！！！
搅散备用。
烫好的西红柿去掉外皮。
切去蒂，再切成小的滚刀块。
热锅烧油。
油热后下入葱白部分，炒出香味。
加入西红柿🍅和盐，盐这一步加入，有利于西红柿更快的出汤汁，而且更入味哦！
炒出汤汁。
加入适量清水，盖上盖子，大火烧开。
烧开后加入白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
到入调好的淀粉水，再次大火烧开。
水开后，在水开冒泡的地方淋入蛋液，这样做出来的蛋花绝对漂亮，看起来就很滑嫩哈！
用勺子推动下蛋花，关火。
香菜段和葱叶部分放入大碗中。
将热汤直接到入碗中，葱花和香菜这样用热汤冲开，比直接撒在汤上面更能激发出香味哦！最后一步淋上香油👍👍👍
无技巧无难度！