莴笋去皮切片，腊肉分肥瘦切片（我们家不喜欢吃肥肉，所以分开切榨油），切适量辣椒和蒜
先将肥腊肉下锅（如果肥肉比较少，可加适量猪油），炸至出油变色，放入瘦肉翻炒
瘦肉变色后，盛出备用
下辣椒和蒜 翻炒一分钟，加入莴笋片翻炒
加入适量的盐和生抽，翻炒至莴笋片变软，加入盛出的腊肉继续翻炒一分钟左右，出锅啦
饭扫光～