先将2片鱿鱼干取出，提前浸泡半小时以上
取掉鱿鱼肚子上的硬片
撕干净背上的紫膜
将鱿鱼肚子面横向和斜向切上数刀，形成纹路，后面炒卷了才会更好看
热锅下油，下蒜片与姜丝，大火爆炒鱿鱼干，炒至卷起
下入辣椒，继续炒至爆香
下少许盐、生抽老抽耗油，继续翻炒均匀
翻炒均匀后，起锅装盘啦～
香！有嚼劲！绝绝子❣️❣️
鱿鱼干改刀时一定要斜切，注意力度，不要切断喔～ 全程大火炒，不需要加水