🌟需要提前准备: 20cm直径,高4.5cm的塔圈 620g酥皮 📝做法 1️⃣将酥皮擀至3mm厚度后切成20cm直径的圆 2️⃣将酥皮压在两个烤盘之间,150度烘烤20分钟,出炉撒糖,重新入烤箱180度烘烤15分钟
🌟开心果布丁酱 牛奶800克 淡奶油200克 砂糖150克 蛋黄180克 玉米淀粉90克 开心果酱80克 🌟做法 1️⃣牛奶,淡奶油和纯开心果酱煮热 2️⃣蛋黄,砂糖和玉米淀粉用蛋抽混匀 3️⃣牛奶煮沸后冲入蛋黄中,再倒回锅中(制作卡仕达酱的方法)煮稠 4️⃣用20cm塔圈中放入预烤的酥皮,制作好的布丁酱倒入塔圈中,190度再烘烤35分钟
🌟🌟🌟装饰 砂糖 300克 开心果300克 📝做法 1️⃣砂糖在锅中制作干焦糖,冷却后打碎成焦糖粉 2️⃣借助擀面杖将开心果碾碎 3️⃣烤好的布丁塔,铺一层开心果碎,接着撒一层焦糖粉 4️⃣烤箱200度烘烤4分钟用来融化焦糖粉