将130g高筋面粉和42g全麦面粉在主锅里称重，再加入水120g和1.7g酵母，30s速度3混合均匀
加入1.7g盐揉面4分钟，加入处理好的坚果和泡软的果干揉面1分钟。
把面团取出团成团放在烤箱里发酵模式发酵，我喜欢在下面放一碗热水，增加温度和湿度，（发好的面团用蘸有高筋面粉的手指戳个洞不反弹不塌陷）。
将面团团圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
醒好的面团用手拍成长椭圆形，一是可以排气二是直接可以整形就不需要借助擀面杖了。从左往右两折后把边缘捏在一起，收口朝下放入垫有油纸的烤盘内，和一发一样入烤箱发酵模式发酵至两倍大。用喷壶往表面喷一点水，筛上一点高筋面粉，用割包刀割出想要的纹路。
烤箱170度上下火烤28分钟，我家烤箱不需要预热可以（家里烤箱温度偏高，所以自行根据自家烤箱脾气调节温度和时间哈）
放凉后就可以切片食用了，表皮干脆，里面又很柔软，咬一口满口全麦和坚果的香气，还有果干甜软的调和。
每天只能吃这一点，一个烤好都够我吃三四天了，哈哈。
其实也没减少多少热量，但是这种香香的口感还是比每天土豆红薯香甜多了，不时换个口味也不错。