备菜
牛腩焯水，冷水下锅，加点料酒。煮沸后撇去浮沫捞出。牛肉丸可以再继续下锅出5分钟捞出。
啊我偷懒了，用炒锅炒好牛腩再换到土锅里煲会更好。不过懒人也能吃到好吃的煲～ 热锅热油下葱头姜片干辣椒和一部分蒜爆香
放入焯好的牛肉，先煎一下再翻动
先放干料继续爆香炒一分钟左右，再放生抽老抽蚝油翻炒三分钟（我没有老抽了，所以没能上色，害～
炒好后加热开水，盖锅大火煮沸后转小火炖。（如果是换锅，就是这里了：先用炒锅炒好牛腩，再换到土锅里加热开水炖）
炖20分钟后加入白萝卜，继续小火炖，大概再有40分钟左右就差不多啦
吃之前加点香菜和小葱，倍儿香
牛腩软嫩不塞牙，萝卜更是入味～吃点牛腩后就可以慢慢下配菜啦～一锅下肚暖fufu～
配菜随意，开心就好～