大懒龙（肉龙）

面粉加酵母和糖，混合均匀，加清水揉成团，盖上保鲜膜发酵至2倍大（20度室温3小时）。

肉馅加入洋葱碎、姜末。

加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、油、黑胡椒、清水，搅拌均匀。

肉馅顺着一个方向搅打上劲，至肉馅不散，有丝丝连接。静置20分钟入味。

面团发酵好，戳一下不回缩，内部呈蜂窝状。