青菜烩芋艿

1、将芋艿和菜秧（大青菜也行）洗净

2、用滚水焯青菜半分钟，捞出备用

3、芋艿用水煮15-20分钟，然后剥去皮

4、将香葱入热油锅

5、炒出香味后倒入芋艿，略翻炒

6、加250毫升水，大火煮8分钟左右

7、煮至汤奶白

8、加入焯好水的菜秧，加盐煮两分钟即可。汤色奶白，鲜美清爽。