鲫鱼汤

1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。 2.锅中放少许油，放入生姜煎下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。 3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。 4.放入一些枸杞汁营养价值更高，口感更不错。

肉质细嫩，滋味鲜浓