羊架放至室温，两面撒上多多的黑胡椒碎、盐🧂、杂香草🌿、孜然粉，帮肉肉按摩按摩放置一会儿备用。
热锅，煎羊架不用放油，先竖起羊架煎骨架多油那边，把油分煎出来，再稍微煎一下两面，煎至两面上色就好千万别把里面也煎熟了🍳
（这一步忘记了拍图） 有时我会垫一些土豆在烤盘下面和羊架一起烤。 土豆🥔去皮切小块，装进保鲜袋，倒进一点油、盐、黑胡椒、孜然粉、杂香草🌿，烤箱190度先烤30-40分钟左右烤熟。 如果不烤土豆，我会像主图一样烤蘑菇也好吃，蘑菇和羊架一起烤几分钟就可以了，不用烤那么久。
把羊架放在烤好的土豆上面，每块羊架上面放一小块蒜味黄油🧈，烤箱200度5分钟🔥左右
开吃！！先煎后烤的方式真的很嫩，切开里面还是粉粉的～完全不怕煎过头变成老肉🥳 土豆🥔单独做也好吃！就是外面的烤薯角啊🤩
剩下的蒜味黄油拿来抹法棍🥖 拌土豆泥也好吃，做法看👀 https://www.xiachufang.com/recipe/106477919/