土豆去皮切大块，冷水入锅，加盐
烧开后煮7分钟
捞出滤干水分备用
十三香半勺， 生抽，酱油各两勺 糖，耗油，料酒各一勺 盐一调料勺 四分之一勺醋 清水一碗，搅拌成料汁
热锅加入橄榄油，油热后放入熟土豆，晃动锅，煎出焦壳
撒辣椒粉
加料汁，大火烧开后继续煮2分钟
转中火，加水淀粉，收汁至浓稠
出锅装盘，撒葱花～