面包体中，除去黄油🧈，其他材料全部加入厨师机
打出粗膜后加入黄油🧈，再打到9成筋度就够。 打好的面温依旧要控制在26度左右。
出缸整理圆润，放入发酵箱，一发26度左右，湿度70-75%，发酵1小时左右。
期间来准备两种馅。咸蛋黄肉松： 咸蛋黄喷白酒去腥，170度烤5分钟左右烤熟 用你能想到的办法弄碎，有颗粒没事 放入碗里，加入沙拉酱拌匀，密封起来备用。 肉松也可以不拌在里面，一会直接撒。怎么都行。
葱花海苔肉松： 小葱提前就洗干净控干水分，要很干爽的，不要湿漉漉的小葱。可以拿厨房纸巾🧻擦干。 切碎，放入小碗里，讲究的放一点点🤏碱进去，保持翠绿。就这么一点点🤏，不到1克吧。
面团发好了，体积变大，按压，戳洞都有空气感
撒点干粉，倒扣到案板上，按压排气
分割成8等份，一份60克左右，分别揉圆，密封26度松弛10分钟左右。
松弛后擀开，擀长。 翻过来，铺一层肉松，铺一层葱花。 从上到下卷起来，收口全部捏合🤌，太短的话略搓长一点。 根据配料表自己除一下每个馅料放几克哦。 ⚠️⚠️这个馅没有放沙拉酱，所以比较干，不够服帖，要按压一下再卷，带点力尽量卷紧，防止烤后馅料位置大空洞。 ⚠️⚠️另一款咸蛋黄肉松的做法一样，直接铺上拌好的沙拉酱咸蛋黄肉松，或者先铺拌好的沙拉酱咸蛋黄，再铺肉松。
全部做好，放入纸托，没有纸托就直接裸着。
放入发酵箱，温度35度左右，湿度80%左右，发酵60分钟左右。 ⚠️⚠️发酵看状态，不能靠时间，我这室温15-17度，面温很低，所以发的久。室温30度左右的大概30分钟就好了。
发酵后表面先刷一层蛋液或蜂蜜水。 画“Z”挤一层番茄酱，一层沙拉酱，再分别撒上葱花和肉松，肉松容易掉，轻轻按一下让它们尽量服帖一点，粘住，别太使劲，把面包压塌了。
快发酵好了的时候就要预热烤箱。预热10分钟左右 装饰好的面包送入预热好的烤箱，上下火180度烤15-20分。
看它们在烤箱里膨胀，胖乎乎的，超治愈
烤好出炉，立刻测下中心温度，93度以上就熟啦
震盘，放凉
有食欲◉‿◉
看着就想吃的那种◉‿◉
(*☻-☻*)
切开看看，咬一口嘛
咸蛋黄肉松的
香葱肉松的
看，好软乎，又筋道，馅料充足，我还是更爱咸蛋黄肉松。
密封，我做了16个，都分出去了～都说好吃，快做吧
可爱◉‿◉
密封室温保存1-3天，冷冻保存1个月哦
👏👏👏新开的第8个烘焙群 欢迎全国各地爱好烘焙的兄弟姐妹们加入 大家互相交流，互相学习，进步 偶尔有烘焙好物团购，介意慎入～ 进群遵守群规，广告勿入。
宝贝们，记得交作业哦💗