小番茄对半切开，迷迭香、百里香、罗勒切2厘米左右长度，蒜切粗粒。
先倒入橄榄油拌一拌，再放盐、黑胡椒、意大利香醋，拌匀。
小番茄切面朝上，平铺在烤盘里（汤汁也倒进去），120度烤2小时。（我喜欢干一点的口感） 如果喜欢湿润一点肉一点的口感可以150度烤1小时。
烤好的小番茄连同烤盘里的汁水（精华）一起倒进密封瓶里保存。（再加一些橄榄油没过表面） 冰箱冷藏至少可放半个月。