冬阴功汤

先准备好高汤，把虾减去虾头，锅里放水放入虾头，南姜2片。小火煮滚后，过滤虾头、南姜即可得高汤。

过滤好的高汤，放入草本植物：南姜、切好香茅头、柠檬叶、洋葱、西红柿、煮好后可过滤草本出来，取汤汁也可以不留着。

锅里把花甲炒出开口，过滤掉腥汤。放入煮好的草本汁。放入蘑菇，捣过的辣椒、小煮后，放入虾。少许香茅丝，香椒膏、冬阴功酱，最后放入椰浆、鱼露、柠檬汁，完成。