做饼干面团的食材集体照，大家可以先称量好，以免手忙脚乱。
50g黄油室温下软化，倒入盆中
加入糖粉50g
加入香草精，因为考虑宝贝小，所以我只滴了大约7,8滴这样，口感没有太多差别，介意的妈妈们可以不放。
用手抽搅打均匀至颜色微发白
蛋白25g，分几次加入，要不然不好拌匀
同时筛入低粉60g，泡打粉1/4茶匙，玉米淀粉20g
用刮刀以不规则的方向搅拌至均匀的面糊，不要画圈，如果出筋影响口感
饼干糊装入裱花袋中，挤成6cm左右的饼干条
烤箱预热，上火180度，小火160度，烤18~20分钟，颜色呈金黄色即可出炉。
隔热水将巧克力融化备用
饼干稍凉即可裹上巧克力糊，放凉凝固即可
成品来了，喜欢的快去动手做吧
1，香草精影响的只是香气，所以可放可不放 2，茶匙就是咱们烘焙中常用的一般1/4茶匙就是1.25ml，1/2茶匙就是2.5ml 3，一般饼干中黄油的用法，除非特殊要求，都不要因为着急而融化它，只要软化就好了。 4，烤箱如果没有上下温度分别设置的功能，那就统一设置成180度，记得在下面加一个烤盘。