旱萝卜素丸子

旱萝卜一个，插丝，撒盐。静置半小时，挤出水分。不要挤得太干。

加入面粉和淀粉，比例1:5。再加入四克泡打粉。抓拌均匀。（泡打粉要根据萝卜的多少决定）。

加入盐，糖，白胡椒粉，葱白，油少许，拌均匀。

油烧热后下丸子，先中小火慢炸，待丸子飘起来后，捞出控油。全部扎完后，油温再次升高，复炸一遍。中高火炸至上色，表皮酥脆。即可。