灯盏糕

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作者: 丽丽美食访
儿时最喜欢吃的一种零食了,那个时候只有办喜事的时候才会炸这个米果,用来招待客人的,我们这边叫碗儿糕,有的地方又叫油盏糕。写这个方子是为了记录一下。不是很专业,勿喷!

用料

灯盏糕的做法步骤

步骤 1

将大米和黄豆提前一晚上泡好,然后把黄豆和大米滤干水备用,准备好姜末和韭菜。

步骤 2

加入适量大米和黄豆放入破壁机中,加入适量水,只要机器可以搅打的动就可以了,千万不要加多了水,要不然太稀就不好炸了。分次搅打米浆,把姜和米饭也放入一起搅打。

步骤 3

将打好的米浆放入韭菜和盐搅拌均匀。

步骤 4

这是搅拌后的状态。

步骤 5

锅里倒入油,把勺子一起放入加热至油温160度左右。

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步骤 6
步骤 6

把调好的米浆倒入勺子中放入锅中。

步骤 7

炸至两面金黄捞出即可。(要两面翻动)

步骤 8

这个是炸好了的,是不是特别的诱人。

步骤 9

全程唯一拍了一张照片。上传记录一下。

菜谱创建时间:2021-10-27 22:54:30
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