准备食材，椰浆提前冷藏（2小时）我制做这个时室温将近35度
椰浆先与糖混合均匀至融化
加入高筋面粉跟椰子粉和食盐先低速搅拌成团后转高速搅打
高速搅打5分钟后加入酵母继续搅打
打至面团光滑没有干粉粘缸，且稍微能拉出后膜
加入半融化椰子油继续搅打（先低速搅打至油看不见再高速搅打）搅打至油完全被吸收干净且面团能拉出厚膜即可出缸
将面团整理成圆形后放入保鲜盒内盖上盖子入松下蒸烤箱，
烤箱恒温发酵模式40度30分钟（发酵至1.5倍～2倍大 且不要发过）
发酵好的面团取出后按扁排气
用擀面杖像叠被子一样，先擀平后左右再往中间叠
盖上保鲜盒松弛15分钟
15分钟后擀平面团后表面撒上蔓越莓干（也可以换成别的果干）
面团再次对折叠起来
用擀面杖擀平约2cm厚度
用刮板将面团叠成小方块（约1.5×1.5cm），追求方正的可以跟王光光光博主一样将面团冷藏25分钟后再切 边缘漂亮
将面团码入铺有油纸的烤盘上
将 装有面包的烤盘入烤箱中发酵
采用恒温发酵模式 40度30分钟（视面团状态1.5～2倍大而定，我这边室温高所以缩短时间）
发酵30分钟后取出烤盘放室温发酵，此时烤箱烘烤模式，190度预热一下
预热好后装有面包的烤盘入烤箱烤18分钟（时间不是固定的看状态上色程度而定）
烤好的面包取出晾凉即可开吃，搭配咖啡很赞哦。
成品图
成品图2
面包内很柔软
果干了换成你喜欢的果干或者肉松。